Quando si vuole preparare un dolce nuovo penso sia utile avere un buon ricettario di ricette base, perché dalla combinazione delle basi ognuno di noi può creare i propri deliziosi dessert.
In questa sezione ho racchiuso le ricette base per preparare creme, ganache, pasta frolla, pan di spagna, marmellate, gelèe, mousse e tante altre…Insomma, tanti piccoli spunti per dare il via libero alla vostra fantasia!
In questa sezione ho racchiuso le ricette base per preparare creme, ganache, pasta frolla, pan di spagna, marmellate, gelèe, mousse e tante altre…Insomma, tanti piccoli spunti per dare il via libero alla vostra fantasia!
GranolaAdoro i cereali belli croccanti e rustici, ma quelli che si trovano in commercio perdono croccantezza quando si amalgamano allo yogurt e sono spesso troppo dolci per i miei gusti. Così una volta per esperimento ho provato a realizzare a casa la granola…il risultato è stato proprio quello che volevo. Delle pepite croccanti e rustiche buone da gustare nello yogurt ma anche da sgranocchiare come snack... Proviamo a realizzarla insieme! >>>
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Pasta brisé all'olioOggi vi voglio presentare una preparazione base di cui non potrete più fare a meno…la pasta brisé all’olio…I vantaggi di questa brisé sono molteplici: si prepara in 5 min, richiede ingredienti che usualmente abbiamo sempre in casa (olio, farina, acqua e un pizzico di sale), ha un sapore neutro e, quindi si può usare per preparazioni dolci e salate, ma soprattutto è subito utilizzabile...Se non ci credete leggete la mia ricetta, provatela e fatemi sapere! >>>
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Crema di nocciole con latte condensatoOggi avevo voglia di preparare dei baci di dama, ma a casa non avevo né una crema spalmabile né del cioccolato fondente per farcirli. Avevo però delle buonissime nocciole tostate e pelate, così ho deciso di preparare io stessa una crema spalmabile di nocciole e cacao. Per farlo mi è bastato preparare un rapidissimo latte condensato homemade. Volete vedere come è facile? Leggete la mia ricetta! >>>
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Latte condensatoAlcune volte in cucina mi è capitato di imbattermi in ricette che richiedevano l’utilizzo del latte condensato...ma puntualmente mi rimaneva più di metà confezione inutilizzata da consumare a breve. Così, per evitare sprechi, ho deciso di informarmi e di provare a farlo in casa…con grande stupore ho scoperto che questa preparazione è incredibilmente facile...Che dite non è meglio farlo in casa? Provate per credere! >>>
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Pan di SpagnaOggi vi voglio presentare una di quelle preparazioni base che non può assolutamente mancare nel vostro ricettario: il pan di spagna.
Questa ricetta base si presta a tantissime varianti: al limone, all’arancia, alla vaniglia e tante altre…ma iniziamo con la più semplice…prendete farina, zucchero, uova e fecola di patate e iniziamo subito! >>> |
Ganache di noccioleLe ganache sono dei veri e propri jolly in pasticceria...Ne esistono tantissime varianti…ma questa che vi propongo oggi è davvero golosa: cioccolato fondente e nocciole…un abbinamento classico ma che da sempre piace quasi a tutti! Se anche voi adorate questi due ingredienti dovete assolutamente provare a farla con me…non riuscirete più a farne a meno! >>>
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Crema di nocciole e cioccolato fondenteOggi mi serviva una crema per farcire una crostata, così ho deciso di realizzare una crema di nocciole e cioccolato fondente! Sembra difficile ma in realtà è semplicissima e il profumo che emana vi inebrierà...con questa preparazione base potete crearvi la vostra crema di nocciole personalizzata homemade in poche mosse! Seguitemi passo passo e non ve ne pentirete! >>>
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Pasta frollaAdoro le preparazioni a base di pasta frolla. È una base perfetta per preparare biscotti, dolci facili e complessi…Ho provato tante ricette...ma finalmente, dopo vari esperimenti, sono giunta a questa ricetta che ritengo sia la migliore di tutte.
Se seguite le mie dosi e le mie indicazioni, otterrete una pasta frolla perfetta...Volete provare? Allora preparate gli ingredienti ed iniziamo! >>> |