Quando si vuole preparare un dolce nuovo penso sia utile avere un buon ricettario di ricette base, perché dalla combinazione delle basi ognuno di noi può creare i propri deliziosi dessert.
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In questa sezione ho racchiuso le ricette base per preparare creme, ganache, pasta frolla, pan di spagna, marmellate, gelèe, mousse e tante altre…Insomma, tanti piccoli spunti per dare il via libero alla vostra fantasia!

Granola

Adoro i cereali belli croccanti e rustici, ma quelli che si trovano in commercio perdono croccantezza quando si amalgamano allo yogurt e sono spesso troppo dolci per i miei gusti. Così una volta per esperimento ho provato a realizzare a casa la granola…il risultato è stato proprio quello che volevo. Delle pepite croccanti e rustiche buone da gustare nello yogurt ma anche da sgranocchiare come snack... Proviamo a realizzarla insieme!  >>>​

Pasta brisé all'olio

Oggi vi voglio presentare una preparazione base di cui non potrete più fare a meno…la pasta brisé all’olio…I vantaggi di questa brisé sono molteplici: si prepara in 5 min, richiede ingredienti che usualmente abbiamo sempre in casa (olio, farina, acqua e un pizzico di sale), ha un sapore neutro e, quindi si può usare per preparazioni dolci e salate, ma soprattutto è subito utilizzabile...Se non ci credete leggete la mia ricetta, provatela e fatemi sapere! >>>

Crema di nocciole con latte condensato

Oggi avevo voglia di preparare dei baci di dama, ma a casa non avevo né una crema spalmabile né del cioccolato fondente per farcirli. Avevo però delle buonissime nocciole tostate e pelate, così ho deciso di preparare io stessa una crema spalmabile di nocciole e cacao. Per farlo mi è bastato preparare un rapidissimo latte condensato homemade. Volete vedere come è facile? Leggete la mia ricetta!​ >>>

Latte condensato

Alcune volte in cucina mi è capitato di imbattermi in ricette che richiedevano l’utilizzo del latte condensato...ma puntualmente mi rimaneva più di metà confezione inutilizzata da consumare a breve. Così, per evitare sprechi, ho deciso di informarmi e di provare a farlo in casa…con grande stupore ho scoperto che questa preparazione è incredibilmente facile...Che dite non è meglio farlo in casa? Provate per credere! >>>

Pan di Spagna

Oggi vi voglio presentare una di quelle preparazioni base che non può assolutamente mancare nel vostro ricettario: il pan di spagna. 
Questa ricetta base si presta a tantissime varianti: al limone, all’arancia, alla vaniglia e tante altre…ma iniziamo con la più semplice…prendete farina, zucchero, uova e fecola di patate e iniziamo subito! >>>

Ganache di nocciole

Le ganache sono dei veri e propri jolly in pasticceria...Ne esistono tantissime varianti…ma questa che vi propongo oggi è davvero golosa: cioccolato fondente e nocciole…un abbinamento classico ma che da sempre piace quasi a tutti! Se anche voi adorate questi due ingredienti dovete assolutamente provare a farla con me…non riuscirete più a farne a meno!  >>>
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Crema di nocciole e cioccolato fondente

Oggi mi serviva una crema per farcire una crostata, così ho deciso di realizzare una crema di nocciole e cioccolato fondente! Sembra difficile ma in realtà è semplicissima e il profumo che emana vi inebrierà...con questa preparazione base potete crearvi la vostra crema di nocciole personalizzata homemade in poche mosse! Seguitemi passo passo e non ve ne pentirete! >>>

Pasta frolla

Adoro le preparazioni a base di pasta frolla. È una base perfetta per preparare biscotti, dolci facili e complessi…Ho provato tante ricette...ma finalmente, dopo vari esperimenti, sono giunta a questa ricetta che ritengo sia la migliore di tutte.
Se seguite le mie dosi e le mie indicazioni, otterrete una pasta frolla perfetta...Volete provare? Allora preparate gli ingredienti ed iniziamo! >>>