Granola | Preparazione base | Cereali per colazione | Snack
Per me la colazione è il pasto più importante della giornata. La mia colazione quotidiana è a base di yogurt greco, banana, frutta secca e cereali integrali a volontà. Adoro i cereali belli croccanti e rustici, ma quelli che si trovano in commercio perdono croccantezza quando si amalgamano allo yogurt e sono spesso troppo dolci per i miei gusti. Così una volta per esperimento, ho provato a realizzare a casa la granola…il risultato è stato proprio quello che volevo: delle pepite croccanti e rustiche buone da gustare nello yogurt o nel latte ma anche da sgranocchiare come snack. Inoltre, questa preparazione si realizza davvero in pochi minuti sporcando una sola ciotola. La mia ricetta è davvero base, in quanto può essere arricchita a piacere con semi, frutta essiccata, pepite di cioccolato oppure resa più dolce con l’aggiunta di zucchero o miele.
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Aggiungendo del miele al composto, con questa granola, si possono poi realizzare anche delle sfiziose barrette monoporzione, che si possono gustare come spuntino o merenda. Questa granola la trovo un ottimo compromesso per chi come me ha bisogno di mangiare tanto a colazione ma vuole rimanere in forma tenendo sotto controllo grassi e zuccheri. Questa ricetta, non contenendo lattosio e derivati animali, è anche perfetta per gli intolleranti al lattosio e per chi segue un regime alimentare vegetariano o vegano. Allora che aspettiamo? Proviamo a realizzarla insieme!
TIPO: Preparazione base di cereali per la colazione/snack
DURATA PREPARZIONE: 10 min + 40 min per la cottura PENTOLE/STAMPI: 1 ciotola ELETTRODOMESTICI: Mixer INGREDIENTI (circa 750 gr di granola)
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SUGGERIMENTI
Per facilitare la preparazione vi consiglio di:
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PROCEDIMENTO
- Mettere in un mixer la frutta secca e tritarla grossolanamente.
- Pesare tutte le farine e i fiocchi in una ciotola e miscelarle bene tra loro.
- Aggiungere alle farine la frutta secca tritata e miscelare bene il tutto.
- Aggiungere l’acqua al composto.
- Aggiungere il miele e lo zucchero al composto.
- Miscelare bene tutti gli ingredienti. Se il composto risulta troppo molle aggiungere un po' di farina integrale, se risulta troppo secco aggiungere un po' di acqua.
- Lavorare il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Stendere il composto su una teglia rivestita da carta forno. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180 °C per circa 20 min.
- Sfornare e rompere il composto in piccoli pezzi.
- Mescolare bene i pezzi e rinfornare nel forno a 180°C per altri 20 min o comunque fino a quando la granola risulta croccante.
- Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
- Conservare in un barattolo di vetro.
RIASSUMENDO...