Petto di pollo con pomodorini | Secondo | Secondo di carne

- Golosanamente - ​04.02.2021
Quante volte vi capita di ritrovarvi all’ultimo minuto a dover preparare il pranzo o la cena e non sapere cosa cucinare? Capita a tutti, soprattutto quando si è presi dal lavoro o si devono portare i bimbi a fare sport o altre attività. O semplicemente quando si è trascorsa una bella giornata a passeggio e non si è minimamente pensato alla cucina. Allora se siete in questa situazione e non volete ricorrere al cibo d’asporto, questa ricetta fa al caso vostro: petto di pollo con pomodorini.
È una ricetta semplicissima e banale, ma che nella sua semplicità, arricchita con i giusti aromi, diventa un piatto gustoso, saporito e leggero. Inoltre, si prepara davvero in soli 20 minuti utilizzando una sola padella!
Infatti, per realizzare questo piatto, basta mettere in una padella pomodorini, porro e aglio e far cucinare fino a formare un sugo abbastanza ristretto. 
A questo punto occorre aggiungere il pollo e attendere che sia cotto. A cottura ultimata insaporire con un po' di rosmarino, far restringere bene il sugo e condire a piacere.
Cucinando il pollo direttamente nel sugo non è necessario aggiungere olio e sale in cottura, in quanto i pomodorini insaporiranno la carne, facendola risultare tenera e gustosissima. Ovviamente a fine cottura potete aggiungere olio e spezie a piacere. Per esempio io adoro condirlo con un pizzico di peperoncino.
Questo piatto, oltre ad essere un perfetto salva-cena, è l’ideale anche per i bambini e per chi vuole mantenersi leggero.
Allora, se non avete idea di cosa cucinare stasera, leggete qui la mia ricetta e in poco tempo e con poca fatica avrete una gustosa cena.
​​TIPO: Secondo
DURATA PREPARZIONE: 5 min preparazione + 20 min cottura
PENTOLE/STAMPI: 1 padella antiaderente
ELETTRODOMESTICI: -
INGREDIENTI (per 2 persone)
  • 300 gr petto di pollo a fette
  • 300 gr pomodorini
  • 1 porro
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 rametto di rosmarino
SUGGERIMENTI​:
  • mettere tutti gli scarti delle verdure direttamente in un sacchetto idoneo per lo smaltimento di rifiuti organici
  • usare una solo padella per cucinare
  • procedere nella preparazione come da ricetta.

In questo modo a fine preparazione basterà lavare la padella e buttare il sacchetto dell’organico.
PROCEDIMENTO
  1. Lavare i pomodorini.
  2. Tagliare i pomodorini a pezzetti e porli in una padella antiaderente.
  3. Pelare l’aglio, tagliarlo a pezzetti e metterlo insieme ai pomodorini.
  4. Lavare il rosmarino, asciugarlo e tenerlo da parte.
  5. Eliminare le estremità e le foglie esterne del porro.
  6. Tagliare a rondelle sottili il porro.
  7. Aggiungere il porro nella padella con i pomodorini e l’aglio.
  8. Amalgamare bene il tutto.
  9. Far cucinare a fiamma media coperto con coperchio per circa 10 min. Girare di tanto in tanto i pomodorini.
  10. Quando i pomodorini hanno formato un sugo abbastanza ristretto aggiungere le fettine di pollo.
  11. Far cucinare coperto a fiamma media per 4/5 min.
  12. Dopo 4/5 min girare le fettine di pollo.
  13. Far cucinare coperto a fiamma media per altri 4/5 min.
  14. A fine cottura aggiungere il rosmarino.
  15. Far restringere il sugo senza coperchio per circa 2 min.
  16. Quando il sugo è ben ristretto spegnere i fornelli.
  17. Mettere nei piatti e condire a piacere con olio evo e spezie (pepe, peperoncino…). 
RIASSUMENDO...

VIDEO RICETTA