Un vecchio detto dice "chi ben comincia è a metà dell'opera"...e non c'è cosa più vera anche in cucina.
Iniziare un pranzo o una cena con un buon antipasto mette subito di buon umore e permette a chi cucina di avere il tempo di completare la portata principale.
Il mio antipasto perfetto si può preparare in anticipo, è facile da cucinare ed è sfizioso da mangiare.
Per questo motivo, quando ho poco tempo a disposizione, trovo ideali torte salate, tartine e focacce. Così invento spesso torte rustiche con ripieni diversi o impasto focacce da gustare da sole o accompagnate con un buon tagliere di salumi e formaggi,
Nei giorni in cui invece ho più tempo a disposizione mi piace inventare piatti nuovi ed originali, che variano, in funzione dell'ospite, dal finger food a pietanze vegetariane o a base di carne o pesce, dai crudi ai fritti, dalle ricette light a quelle un po' meno light...
Spesso però, quando si organizza una cena, non è facile pensare anche all'antipasto, pertanto...sperando di essere d'aiuto...ho deciso di creare questa sezione del mio blog, dove troverete tanti spunti per inventare semplici o un po' più elaborati antipasti, da gustare in famiglia o con i vostri ospiti.
Iniziare un pranzo o una cena con un buon antipasto mette subito di buon umore e permette a chi cucina di avere il tempo di completare la portata principale.
Il mio antipasto perfetto si può preparare in anticipo, è facile da cucinare ed è sfizioso da mangiare.
Per questo motivo, quando ho poco tempo a disposizione, trovo ideali torte salate, tartine e focacce. Così invento spesso torte rustiche con ripieni diversi o impasto focacce da gustare da sole o accompagnate con un buon tagliere di salumi e formaggi,
Nei giorni in cui invece ho più tempo a disposizione mi piace inventare piatti nuovi ed originali, che variano, in funzione dell'ospite, dal finger food a pietanze vegetariane o a base di carne o pesce, dai crudi ai fritti, dalle ricette light a quelle un po' meno light...
Spesso però, quando si organizza una cena, non è facile pensare anche all'antipasto, pertanto...sperando di essere d'aiuto...ho deciso di creare questa sezione del mio blog, dove troverete tanti spunti per inventare semplici o un po' più elaborati antipasti, da gustare in famiglia o con i vostri ospiti.
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Torta rustica di scarola e aliciPer stasera ho deciso di preparare come antipasto una torta rustica di scarola (o indivia scarola) e alici. Per praticità ho utilizzato come guscio una pasta brisé all’olio extravergine di oliva homemade, inoltre, anziché soffriggere la verdura ho messo la scarola cruda nell’impasto, e ho aggiunto soltanto alici, capperi e olive dopo averli accuratamente lavati e tagliati a pezzetti. Il risultato è stato sorprendente…ho ottenuto una farcitura perfetta, i cui singoli sapori si esaltano a vicenda senza l’utilizzo di sale e olio aggiuntivo. Volete anche voi provare questa variante saporita, gustosa e leggerissima della pizza di scarola? Allora seguite la mia ricetta!>>>
- Golosanamente - 22.01.2021 |
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Torta rustica tonno e peperoniOggi avevo voglia di qualcosa di sfizioso da stuzzicare prima di cena, così ho deciso di preparare una versione semplificata di una pizza tipica delle Marche (la mia regione di origine)…il Chichì. Il Chichì è una pizza farcita di cui esistono varie versioni ma il cui ripieno base è costituito da tonno, peperoni, olive nere, capperi e alici…io l’adoro da sempre, è a dir poco golosissima! Seguitemi passo passo nella preparazione e anche voi avrete un gustoso aperitivo da stuzzicare! >>>
- Golosanamente - 19.12.2020 |
Calzoncini rustici erbette e ricottaA volte mi piace organizzare degli antipastini da stuzzicare senza troppe formalità con le mani…così oggi ho fatto dei calzoncini ripieni di erbette e ricotta. Oltre ad essere comodi da mangiare così sono stati anche sfiziosissimi…Se volete provare, leggete la mia ricetta! >>>
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Cuori rustici erbette e ricottaStasera per i miei ospiti ho preparato un simpatico antipasto…dei cuori di pasta brisé all’olio ripieni di ricotta ed erbette.
Oltre ad essere davvero facili da preparare sono davvero gustosi da mangiare. Anche i bimbi ne vanno pazzi...Io li trovo davvero sfiziosi e carini, e voi? Volete provarli? Seguite allora la mia ricetta… >>> |
Torta rustica radicchio e caciottaOggi in frigo avevo un radicchio da consumare…così ho preparato una torta rustica semplice semplice che ho imparato a fare da mia madre: radicchio e formaggio. Il ripieno è davvero facile da realizzare, in quanto prevede l’utilizzo di radicchio crudo e del formaggio a fette…emmenthal, caciotta, fontina, taleggio…insomma quello che più gradite…ma il sapore è davvero delizioso...Allora avete voglia di provarla? Prepariamola insieme seguendo la mia ricetta! >>>
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